sferapack@yandex.ru
Тестомесильные машины (тестомесы)
Тестомесильная машина нашла широко применение в кондитерских производствах, в частности, для замеса теста. Такое устройство заменяет ручную работу механической, тем самым значительно упрощая трудоемкость процедуры. При организации собственной выпечки, например в магазинах и кафе, ресторанах и мини-пекарнях, а также в условиях хлебокомбината, если требуется приготовление слоеного, заварного либо дрожжевого теста, тестомес, обладающий высокими показателями производительности и способный выдавать до 1,5 тонн теста в час, станет действительно незаменимым помощником.
- Горизонтальные тестомесы ALP-200
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная ALP-200 предназначена для замеса крутого пельменного теста, теста для лаваша, мант, чебуреков, просфор, сушек, баранок. Так же может применяться в кафе, столовых для перемешивания различных соусов и начинок, в кондитерских цехах малой и средней мощности при приготовлении теста для заварного пряника, сахарного печенья и даже для бараночных изделий
- Горизонтальные тестомесы ALP-400
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная ALP-400 предназначена для замеса крутого пельменного теста, теста для лаваша, мант, чебуреков, просфор, сушек, баранок. Так же может применяться в кафе, столовых для перемешивания различных соусов и начинок, в кондитерских цехах малой и средней мощности при приготовлении теста для заварного пряника, сахарного печенья и даже для бараночных изделий.
Модель Ед.измерения ALP 400 Объем дежи л 400 Мощность двигателя kw 11 Скорость Вращения об/мин 15-21 Напряжение KW 380 Вес кг 1300 Габариты мм 2570х810х1605 - Горизонтальные тестомесы ALP-600
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная ALP-600 предназначена для замеса крутого пельменного теста, теста для лаваша, мант, чебуреков, просфор, сушек, баранок. Так же может применяться в кафе, столовых для перемешивания различных соусов и начинок, в кондитерских цехах малой и средней мощности при приготовлении теста для заварного пряника, сахарного печенья и даже для бараночных изделий.
- Горизонтальные тестомесы ALP-800
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная ALP-800 предназначена для замеса крутого пельменного теста, теста для лаваша, мант, чебуреков, просфор, сушек, баранок. Так же может применяться в кафе, столовых для перемешивания различных соусов и начинок, в кондитерских цехах малой и средней мощности при приготовлении теста для заварного пряника, сахарного печенья и даже для бараночных изделий.
1 отзывДежа 140лЦена: по запросупо запросуДежи А2-ХТД
Назначение
Дежи 140 предназначены для замеса теста в тестомесильной машине Л4-ХТВ, для брожения и перемещения теста.
Особенности
- Подкатная
- Невращающаяся
- Вместимость 1400л
- Габарит 795 х 722
- Вес 65 кг
Варианты исполнения
- Нержавеющая сталь
- Углеродистая сталь
- Дежа 80л
Цена: по запросупо запросуДежи к А2-ХТЮ
Назначение
Дежи 80 предназначены для замеса теста в тестомесильной машине А2-ХТЮ, для брожения и перемещения теста.
Особенности
- Подкатная
- Невращающаяся
- Вместимость 80л
- Габарит 545 х 600
- Вес 116 кг
Варианты исполнения
- Нержавеющая сталь
- Углеродистая сталь
- Машина тестомесильная HS-20 (220В)
Цена: по запросупо запросуТестомесильная машина HS-20 применяется для замеса теста и смешивания пищевых продуктов в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания, кондитерских цехах, мини-пекарнях. Двухскоростные тестомесильные машины серии «HY» изготовлены с применением новейших технологий. С помощью регулятора скоростей в соответствии с потребностями производства оператор устанавливает заданную скорость замеса теста. Таймер позволяет легко устанавливать и регулировать оптимальное время замеса. В машине используется однофазный источник питания. Привод представляет собой шестеренчатую планетарную передачу. Мешалка и емкость тестомеса одновременно совершают вращательные движения. Благодаря тому, что данный аппарат обладает системой шестеренчатой передачи, его конструкция компактна, кроме того, аппарат обладает весьма привлекательным дизайном, простотой в применении, безопасностью и гигиеничностью, высокой производительностью и другими преимуществами. Все детали изготовленны из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. В обязательном порядке машина проходит сертификацию пищевого оборудования в соответствии с Техническим регламентом «О безопасности машин и оборудования» и Постановлением № 982. На машину действует гарантия 6 месяцев. Объем емкости: 20 л Напряжение, В 220 Частота, Гц 50 Мощность, кВт 1.1 Скорость вращения дежи, об/мин 12/25 Скорость вращения месильного органа, об/мин 125/250 Разовый выход теста, кг до 8 Габаритные размеры, мм 700x390x770 Вес нетто, кг 130
- Машина тестомесильная HS-30 (220В)
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная HS-30 (AR) используется на небольших и средних производствах. Ее можно использовать в пельменном цехе, в кондитерском производстве, в пекарне или булочной, в столовой или ресторане, гостинице и т.д. Основная задача машины замешивание различных видов теста и смешивание продуктов. Тестомесильные машины серии НS изготовлены из современных качественных материалов с использованием новых технологий. С помощью регулятора скорости (две ступени) в соответствии с потребностями производства Вы можете задать любую скорость замеса теста. Таймер позволяет регулировать оптимальное время работы аппарата. Все детали станка изготовлены из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Например, части, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали и имеют специальное покрытие. Конструкция тестомесильной машины компактна, кроме того, аппарат обладает весьма привлекательным дизайном. Его можно поставить даже на небольшую кухню. Для Вашего удобства в интернет-магазине данная модель представлена в двух вариантах: с напряжением в 220В и в 380В. Технические характеристики: Напряжение, В 220 Частота, Гц 50 Мощность, кВт 0,85/1,5 Скорость вращения дежи, об/мин 25 Скорость вращения месильного органа, об/мин 250 Геометрический объем дежи, л 34 Выход теста, кг 12 Время замеса, мин 12-18 Габаритные размеры тестомеса, мм 700х440х880 Вес нетто, кг 97
- Машина тестомесильная HS-30 (380В)
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная HS-30A (AR) используется на небольших и средних производствах. Ее можно использовать в пельменном цехе, в кондитерском производстве, в пекарне или булочной, в столовой или ресторане, гостинице и т.д. Основная задача машины замешивание различных видов теста и смешивание продуктов. Тестомесильные машины серии НS изготовлены из современных качественных материалов с использованием новых технологий. С помощью регулятора скорости (две ступени) в соответствии с потребностями производства Вы можете задать любую скорость замеса теста. Таймер позволяет регулировать оптимальное время работы аппарата. Все детали станка изготовлены из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Например, части, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали и имеют специальное покрытие. Конструкция тестомесильной машины компактна, кроме того, аппарат обладает весьма привлекательным дизайном. Его можно поставить даже на небольшую кухню. Для Вашего удобства в интернет-магазине данная модель представлена в двух вариантах: с напряжением в 220В и в 380В. Технические характеристики: Объем емкости: 30л Напряжение: 380 В Напряжение, В 380 Частота, Гц 50 Мощность, кВт 0,85/1,5 Скорость вращения дежи, об/мин 12,5/25 Скорость вращения месильного органа, об/мин 125/250 Геометрический объем дежи, л 34 Выход теста, кг 12 Объем емкости: 30л Напряжение: 380 В Напряжение, В 380 Частота, Гц 50
- Машина тестомесильная HS-40 (220В)
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная HS-40 предназначена для замеса дрожжевого теста. Тестомес HS-40 отличается простотой эксплуатации и обслуживания и отвечает всем установленным требованиям гигиены и безопасности. Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста. Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.) Крышка снабжена микровыключателем, при его срабатывании машина останавливается. Технические характеристики: Обьем дежи: 40 л Загрузка теста: 16 кг Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: несъемная дежа Механизм поднятия головы: неподъемная траверса Напряжение: 220 В Мощность: 2.2 кВт Габариты: 480х870х935 мм Вес: 127 кг
- Машина тестомесильная HS-50 (220В)
Цена: по запросупо запросуМашина тестомесильная HS-50 предназначена для замеса дрожжевого теста. Тестомес HS-50 отличается простотой эксплуатации и обслуживания и отвечает всем установленным требованиям гигиены и безопасности. Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное перемешивание теста. Особая форма спирали позволяет замешивать даже небольшое количество теста. Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.) Крышка снабжена микровыключателем, при его срабатывании машина останавливается. Технические характеристики: Обьем дежи: 50 л Загрузка теста: 20 кг Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: несъемная дежа Механизм поднятия головы: неподъемная траверса Напряжение: 220 В Мощность: 2.2 кВт Габариты: 530х920х935 мм Вес: 133 кг
- Тестомес А2-ХТЮ (тестомес ) 80л
Цена: по запросупо запросуНазначение
Машина тестомесильная А2-ХТЮ завода Смеламаш предназначена для замеса теста из ржаной и пшеничной муки в невращающихся подкатных дежах емкостью 80л.
Описание
Тестомесы 80л Смелянского машзавода известны со времен СССР и получили широкое распространение на предприятиях хлебопекарной промышленности и цехах предприятий общественного питания благодаря своей доступной цене, функциональности и надежности.
Качество замеса в тестомесе А2-ХТЮ обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг собственной оси и планетарного движения вокруг оси дежи.
Технические характеристики
Параметры
Марка и объем применяемой дежи
- (80л)
Число скоростей рабочего органа, шт.
2
Пределы влажности замешиваемого теста, %
33-54
Продолжительность замеса 1-ой порции теста, мин
8…10
Кол-во оборотов вокруг оси дежи на 1-ой скор на 2-ой скор об/мин
Кол-во оборотов вокруг своей оси на 1-ой скор на 2-ой скор об/мин
Загрузка дежи мукой, кг
6…25
Производительность, кг/час
200
Потребляемая мощность, кВт
Установленная мощность, кВт
1,25
Мощность двигателя привода мес. органа, кВт
1,3/0,63
Мощность двигателя привода поворота траверсы, кВт
0,25
Габаритные размеры, мм
1400х780х100
Масса, кг
250
- Тестомес спиральный IF22 Pizza Group
Цена: по запросупо запросуАгрегат Pizza Group IF22 предназначен для замеса теста, используемого для приготовления пиццы, хлеба и тонких лепешек, на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Крышка дежи выполнена в виде решетки, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления теста, а также легко добавлять ингредиенты без остановки процесса его замешивания. Таймер делает процесс использования тестомеса еще более удобным. Спираль, решетка, дежа и отсекатель выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дополнительные характеристики: Размер дежи: 360x210 мм Габариты в упаковке: 470x770x780 мм Производительность, кг/ч: 70 Обьем дежи, л: 22 Загрузка теста, кг: 18 Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: несъемная дежа Механизм поднятия головы: неподъемная траверса Напряжение, В: 380 Мощность, кВт: 0,75 Габариты, мм: 400х690х630
- Тестомес спиральный IFM15 Pizza Group
Цена: по запросупо запросуАгрегат Pizza Group IFM15 предназначен для замеса теста, используемого для приготовления пиццы, хлеба и тонких лепешек, на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Крышка дежи выполнена в виде решетки, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления теста, а также легко добавлять ингредиенты без остановки процесса его замешивания. Спираль, решетка, дежа и отсекатель выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дополнительные характеристики: Размер дежи: 300x210 мм Габариты в упаковке: 390x650x660 мм Производительность, кг/ч: 40 Обьем дежи, л: 15 Загрузка теста, кг: 10 Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: несъемная дежа Механизм поднятия головы: неподъемная траверса Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0б37 Габариты, мм: 320х590х570 Вес (без упаковки), кг: 50
- Тестомес спиральный IR22 VS Pizza Group
Цена: по запросупо запросуАгрегат Pizza Group IR22 VS предназначен для замеса теста, используемого для приготовления пиццы, хлеба и тонких лепешек, на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Крышка дежи выполнена в виде решетки, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления теста, а также легко добавлять ингредиенты без остановки процесса его замешивания. Таймер делает процесс использования тестомеса еще более удобным. Спираль, решетка, дежа и тесторазбивочная лопатка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дополнительные характеристики: Размеры дежи: 350x210 мм Габариты в упаковке: 500x770x780 мм Производительность, кг/ч: 70 Обьем дежи, л: 22 Загрузка теста, кг: 18 Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: съемная дежа Механизм поднятия головы: подъемная траверса Напряжение, В: 220, 380 Мощность, кВт: 0,75-1,2 Габариты, мм: 420х720х640 Вес (без упаковки), кг: 94
- Тестомес спиральный IR42 VS Pizza Group
Цена: по запросупо запросуАгрегат Pizza Group IR42 VS предназначен для замеса теста, используемого для приготовления пиццы, хлеба и тонких лепешек, на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Крышка дежи выполнена в виде решетки, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления теста, а также легко добавлять ингредиенты без остановки процесса его замешивания. Таймер делает процесс использования тестомеса еще более удобным. Спираль, решетка, дежа и тесторазбивочная лопатка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дополнительные характеристики: Размеры дежи: 450x260 мм Габариты в упаковке: 600x930x880 мм Производительность, кг/ч: 140 Обьем дежи, л: 42 Загрузка теста, кг: 38 Кол-во скоростей: 1 скорость Механизм крепления чаши: съемная дежа Механизм поднятия головы: подъемная траверса Напряжение, В: 220, 380 Мощность, кВт: 1,5-2,0 Габариты, мм: 490х860х730 Вес (без упаковки), кг: 131
- Тестомесильные машины Л4-ХТВ и Л4-ХТ-2В (тестомесы) 140л
Цена: по запросупо запросуНазначение
Тестомесильная машина Л4-ХТВ завода Смеламаш предназначена для замеса теста из ржаной и пшеничной муки в невращающихся подкатных дежах емкостью 140л.
Описание
Тестомесы 140л Смелянского машзавода получили широкое распространение на предприятиях хлебопекарной промышленности и цехах предприятий общественного питания со времен СССР.
Качество замеса в тестомесах Л4-ХТВ и Л4-ХТ-2В обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг собственной оси и планетарного движения вокруг оси дежи.
Опции
Тестомесильные машины 140л могут поставляться с нержавеющими крышкой, кожухом дежи и месильным органом (см фото)
Технические характеристики
Л4-ХТВ
Л4-ХТ-2В
Марка и объем применяемой дежи
А2-ХТД (140л)
Число скоростей рабочего органа, шт.
1
2
Пределы влажности замешиваемого теста, %
33-54
Продолжительность замеса 1-ой порции теста, мин
8…10
Кол-во оборотов вокруг оси дежи на 1-ой скор на 2-ой скор об/мин
26,2
17
Кол-во оборотов вокруг своей оси на 1-ой скор на 2-ой скор об/мин
78,7
51
Загрузка дежи мукой, кг
15…50
Производительность, кг/час
550
Потребляемая мощность, кВт
1,5+0,37
Установленная мощность, кВт
1,87 кВт
Мощность двигателя привода мес. органа, кВт
1,3/1,5
Мощность двигателя привода поворота траверсы, кВт
0,37
Габаритные размеры, мм
1245х850х1100
Масса, кг
375
Промышленные тестомесы имеют следующие преимущества:
- тестомесильная машина в несколько раз сокращает время, затрачиваемое на замешивание теста;
- удешевляют рабочие процессы;
- тестомес позволяет разгрузить персонал, задействованный в пищевом цехе;
- обеспечивают однородную консистенцию и равномерность вымешивания, исключая образование комочков ингредиентов, что сказывается на качестве теста, получаемого в итоге;
- тестомесильная машина существенно повышает производительность, помогая быстро организовать выпуск в любых объемах хлеба и пирожков, тортов и сдобных булочек, пирожных, пиццы, а также полуфабрикатов из крутого пресного теста;
- оптимизируют функционирование пекарного цеха, отражающееся на конечной выгоде;
- цена тестомеса отличается доступностью, а сам аппарат очень быстро окупается.
Тестомесильные машины: устройство
Планируя купить тестомес, необходимо учитывать, что существует несколько видов подобных аппаратов, отличающиеся конструктивно, по области своего использования и, конечно, стоимости. Исходя из функциональных возможностей, тестомесильная машина может быть вертикальной конструкции (рассчитана на дрожжевое тесто), а также горизонтальной, являющейся оптимальной для получения крутого теста.
Также, тестомес может быть вертикальным планетарным (спиральным), оснащенным подвижной дежей, а также горизонтального типа, где дежа фиксирована.
В вертикальных тестомесильных машинах вращение дежи (емкости для размещения теста) и самого месильного устройства осуществляется одновременно. Подобный тестомес подходит для получения теста с добавлением дрожжей.
Горизонтальная тестомесильная машина подразумевает наличие неподвижной дежи, а вращается лишь месильное устройство. Если планируется замес крутого теста, то придется купить тестомесильную машину именно этого вида.
Состоит тестомес из следующих узлов:
- прочной станины, на которой находится емкость с валом размешивания;
- крышки тестомеса, которая выполнена вместе с устройством запуска;
- узла приводов;
- механизма обеспечения поворота.
Емкость в тестомесильной машине помещена на горизонтальном валу, где смонтирован важный элемент аппарата - месильные лопасти. Сама же емкость тестомеса оборудована «водяной рубашкой», снабженной снаружи теплоизоляцией. В зависимости от режима работы месильных лопастей и требуемого теста, «рубашкой» осуществляется охлаждение либо нагрев внутренних стенок емкости.
На валу тестомеса, вращающегося электродвигателем, находятся лопасти размешивания. От двигателя тестомесильной машины движения поступают к цилиндрическому редуктору, имеющему на выходе двухсторонний вал с муфтой, откуда вращение передается уже на месильный вал. Все компоненты теста в определенной последовательности подаются через предусмотренную горловину и патрубок тестомесильной машины.
Купить тестомес выгодно в компании Дема
На нашем ресурсе предлагаются промышленные модели тестомесильных машин различного назначения и видов. Чтобы уточнить цены на тестомесильные машины или сделать заказ определенной модели, достаточно воспользоваться функцией заказа звонка либо нажать кнопку «Узнать цены», где в появившейся форме заполнить необходимые поля. Если не получается самостоятельно определиться с типом нужной тестомесильной машины, наши специалисты всегда помогут определиться выбором наиболее оптимального варианта.
Кроме бесплатных консультаций и большого ассортимента тестомесов, вы можете ознакомиться с некоторыми отзывами, оставленными к моделям тестомесильных машин, благодаря чему сделать верный выбор станет на порядок проще.
По всем вопросам звоните нам по тел.: +7 983 175-46-85